Description
Especie: Arábica
Varietal: Typica, Villalobos, Caturra, Sarchimor, Catimor y Catuai.
Altura: 300-400 metros de altura.
Variedad: Colombia
Tueste: Medio
Notas: canela, clavo de olor, frutos rojos, chocolate, lima, manjar y caramelo.
Uso: Cafeteras de goteo, prensa francesa, V60, Moka, Aeropress, chuspa.
Zona de cultivo: rocosa, pendiente leve y cara al horizonte, reciben brisa marina todo el año.
Proceso: Lavado
Situada entre montañas llenas de oro y cobre en la provincia de Imbabura, se encuentra un sueño cumplido: ‘La Corazonada’. El padre de Milton era un agricultor de caña de azúcar que quería dar a sus hijos mejores oportunidades en la ciudad. Milton volvió a la agricultura, a sembrar su futuro y cosechar café. Ahora tiene más de 50 hectáreas de una variedad local llamada Gerónimo, resistente a plagas como la roya. Tiene los conocimientos y la experiencia necesarios para perturbar el cultivo del café en la región.
